Согласно исследованию, проведенному в США, сок, мякоть и другие отходы яблок Empire при введении в куриные яйца перед вылуплением показывают признаки улучшения здоровья кишечника животного.

«В нашем исследовании мы смогли увидеть, как яблоко — в частности, яблоко Empire, выведенное в Корнелле в 1940-х годах, — улучшило здоровье кишечника производственных бройлеров, и мы наблюдали признаки общего хорошего здоровья птицы», — сказал ведущий. автор Сидни Джексон из Корнельского университета.

Исследователи вводили сок, жмых и мякоть in vivo в амниотическую жидкость развивающегося эмбриона внутри куриного яйца. После вылупления яиц были отобраны соответствующие образцы для анализа.

Их выводы опубликованы в журнале  Nutrients .

«Яблоки состоят из биоактивных компонентов, таких как фитохимические вещества и пребиотики, которые могут помочь здоровью кишечника и кишечному микробиому», — сказал старший автор, профессор Элад Тако.